Parma é a sede do maior produtor italiano de massa, Barilla, que é também, evidentemente, um dos maiores produtores mundiais como quantidade e mesmo no topo como qualidade. | |
Parma produz o Parmigiano (parmezan) que é o quejo preferido pelos Italianos para rasparem sobre a massa. É um quejo caro mas delicioso. Muitos paises do mundo, espalhados por todos os continentes, tentam imitar o verdadeiro parmezan produzindo porcarias às quais têm a lata de chamarem "parmezan". | |
Parma produz o melhor presunto italiano "Prosciutto di Parma". Trata-se de um presunto caro (tudo o que é de Parma é sempre caro!) , delgado, menos salgado de outros presuntos italianos. | |
Devido à altissima qualidade dos seus produtos alimentares, apreciados no mundo inteiro, Parma foi escolhida pela União Europeia para ser a sede da EFSA (European Food Safety Authority), a autoridade europeia de controlo sobre os alimentos. O site da EFSA é aqui . | |
Além da comida de alta qualidade, Parma é conhecida na Itália e na Europa por ser uma cidade de grande elegancia. As mulheres de Parma são entre as mais bem vestidas e calçadas da Itália e do mundo. Em Parma produz-se também a Acqua di Parma, uma colonia classica que se faz aqui há dois seculos, algo de muito tradicional, para quem goste desse estilo um bocado inglesinho. |
Vivi em Parma entre 1983 e 1987, depois voltei no fim de 2007, após 20 anos que faltava e vivi aqui o ano de 2008, até hoje. Mas acaba amanha este meu aninho "parmezan". Amanha pela manha, se Deus quiser volto para L'Aquila, a minha terra. L'Aquila não é assim tão rica e elegante como Parma, é uma cidade mais austera, mas também mais antiga, e, para mim, mais linda. Duas formas de beleza diferentes, uma baseada mais na classe e no estilo, outra mais selvagem, baseada na beleza das montanhas e dos lagos e na maneira de estar no mundo das pessoas (uma maneira mais aberta e leal).
Eu admito que acho Parma uma cidade linda e importante, mas sou parcial, amo mais a minha terrinha !!!
Mas eu sou demasiado parcial !
Adeusinho, Parma, foi bastante bom viver aqui em 2008, muito boa sorte !
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