Um espaço italianinho e maluco
Domingo, 13 de Julho de 2008
Slow Food. Pratos da cozinha de L'Aquila (Itália)

Uma estrelinha que se vê com regularidade no céu deste  blogue escreveu "desafiando-me" a falar de cozinha. Agora o que acontece é que eu não sou um grande cozinheiro, consigo cozinhar algo e não morro de fome, ok, mas a "cozinha" é outra questão. A minha ex- esposa sabia fazer duas coisas de maneira divina: cozinhar e bailar. Se calhar nem tenho tantas saudades das birras, das discussões ou do carinho dela, e sim fazem-me falta esses pratos deliciosos que ela me preparava e não conheci outras mulheres que saibam mexer ao som da musica como ela.

Frequentemente almoço fora de casa, e às vezes, como tenho pouco tempo para o almoço, almoço depressa e almoço mal, comendo porcarias tipo sandes ou pedaços de pizza.

Mas para um bom jantar entre amigos , em vez de atrever-me a cozinhar eu próprio, com o risco de perder amizades, preferia oferecer-lhes um jantar fora num lugar de que gosto, por exemplo podia ser no Restaurante "Salette Aquilane" em L'Aquila. A ver então o que eu gostava de comer com uns amigos para uma noite de conversas malucas sem pressa entre alguns pratos da minha terrinha...

 

Pão cozido em maneira tradicional no estilo de Peppinella.

 

Vinho Tinto Masciarelli

 

Salsichas, inclusive as salsichas de fígado, scamorze, Salame do lago de Campotosto.

Ravioloni alla ricotta ai semi di papavero
Sella di agnello ai lampascioni
Quejo de Castel del Monte
Bolinhos de Roccaraso

 

Cansados desses lugares tão turisticos e tão internacionais? Cansados de passarem as suas ferias entre turistas de todas as nacionalidades, ouvindo falar 10 línguas diferentes no espaço de 10 metros? Então deixem Roma e Veneza aos outros, aos "turistas" e vocês, que não são turistas e sim viajadores escolham destinos da provincia. L'Aquila podia ser um destino interessante é uma cidade antiga, tradicional, conservadora, muito fresquinha no verão, coroada por montanhas lindas, uma cidade linda numa paisagem natural linda...e até se come bem.

Ok...eu sou parcial, admito, sou de lá e tenho um grande apego à terrinha, mas acho que é linda mesmo, e não por eu ser de lá...é uma terra linda e pronto.


:

publicado por Il Conte às 11:26
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